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郑州西兰轩
作者:  信息来源:西兰轩   发布日期:2015-08-11 17:15:04  浏览 人次

滔滔黄河水,浩浩大中原

民族大融合,诞生西兰轩

遥想建国前,誉满汴梁园

笑迎八方客,技压群芳艳

省府汴迁郑,商城把家安

爆炒煎炸扒,蒸煮烧溜涮

既能大众化,亦兼珍中鲜

名师高徒聚,辉煌喜空前

 

 

西兰轩,上世纪一九四七年始建于汴,一九五五年,随省府迁郑,落户于西大街西段,乃郑州早期经营清真菜肴之名店,现位于郑州市北顺城街49号,餐位600个,其中豪华包间10个,面积800平方米,主要经营清真豫菜、经堂席和风味小吃。

 

经堂席


迁郑之初,云集省内大批名厨高手,个个身怀绝技,爆炒煎炸扒;蒸煮烧溜涮,招招不凡。名师言传身教,高徒潜心钻研,桃李芬芳商城,清真厨师摇篮。名菜有:烩三袋、大葱扒羊肉、扒广肚、葱烧海参、酸辣广肚、糖醋溜鱼焙面。誉满郑州,驰名河南。七十年代末,西兰轩率先引进京式涮羊肉,食客如云、名噪中原。百姓有“羊肉哪里鲜,郑州西兰轩”之美谈。九十年代初,郑州城市大发展,举店大搬迁,顺城街北,商城路南,此处人杰地灵,生机昂然。


扒羊肉


靠山肉


西兰轩人秉乘传统伊斯兰精神,又挖掘继承具有浓郁民族特色的清真经堂宴,奉献在广大穆民面前。天天高朋满座,夜夜灯火阑珊。1980年西兰轩被评为“河南十大饭店”,2011年11月,河南省民族事务委员会、省商务厅、省卫生厅、省工商局等七厅局认定西兰轩菜馆为“河南省清真餐饮名店”。

2007年,应广大食客之夙愿,西兰轩斥巨资对店堂进行装修完善,天时地利人和,名菜名点佳馔,富丽堂皇。气派非凡。西兰轩人已张开双臂,去拥抱清真餐饮明媚灿烂的春天。

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